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排骨炖茭瓜

排骨炖茭瓜的做法

1张图片

“茭瓜在别的地方是那种绿色的小瓜，在昆明地方茭瓜是白色的，像嫩嫩的竹笋，相当于一个剥开的袖珍竹笋了。还可以生吃。

这次排骨炖茭瓜为了吃原味，只添加了一小块姜，其他什么都不放。”

食材明细

主料

排骨 500g
茭瓜 2个

辅料

姜半片

配料

盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

排骨炖茭瓜的做法步骤

1
茭瓜2个。
2
排骨500g.
3
排骨煮开以后，将浮沫漂洗净。
4
放上茭瓜撒上盐，拍入半片姜，倒入冷水。
5
煮开以后慢炖40分钟即可。

小窍门

排骨的肉味茭瓜的原味，炖出来的汤特好喝，所以在添加调料和配料的时候，尽量简单，只添加了半片姜。

来自美食天下昆明陈陈的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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