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排骨炖茭瓜的做法

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茭瓜在别的地方是那种绿色的小瓜,在昆明地方茭瓜是白色的,像嫩嫩的竹笋,相当于一个剥开的袖珍竹笋了。还可以生吃。

  这次排骨炖茭瓜为了吃原味,只添加了一小块姜,其他什么都不放。

食材明细

主料
辅料
配料

排骨炖茭瓜的做法步骤

  • 排骨炖茭瓜的做法步骤:1
    1
    茭瓜2个。
  • 排骨炖茭瓜的做法步骤:2
    2
    排骨500g.
  • 排骨炖茭瓜的做法步骤:3
    3
    排骨煮开以后,将浮沫漂洗净。
  • 排骨炖茭瓜的做法步骤:4
    4
    放上茭瓜撒上盐,拍入半片姜,倒入冷水。
  • 排骨炖茭瓜的做法步骤:5
    5
    煮开以后慢炖40分钟即可。

小窍门

排骨的肉味 茭瓜的原味,炖出来的汤特好喝,所以在添加调料和配料的时候,尽量简单,只添加了半片姜。
来自 美食天下 昆明陈陈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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