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猪皮炒茄子

我为厨狂100

猪皮炒茄子的做法

1张图片

“嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~”

食材明细

主料

卤猪皮 80克
茄子 200克

辅料

青红椒片 20克

配料

蒸鱼豉油 20克

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

猪皮炒茄子的做法步骤

1
茄子带皮切成手指大小的条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛！然后用开水煮一下捞出来。
2
锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水，调点酱油，白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3
茄子要炸下油，快熟时把猪皮放进去一起倒出来~！锅里放点油下点蒜米，把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~！（会用芡汁的话可以打点芡会明亮些！）。

小窍门

注意~油不要太多~因为炸过油的！！

来自美食天下我为厨狂100 的作品

所属分类：热菜

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