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珍珠丸子的做法

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夏天天气热,真不想在厨房里多待,但作为一家之主厨,饭还得做,营养也还得要!想想还是来点蒸菜吧!小孩子胡萝卜和木耳平常不太爱吃,把它们剁碎了,拌入馅中,倒是吃的挺欢!

食材明细

主料
辅料
配料

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成肉糜。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    糯米提前浸泡至少三小时。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    肉糜中加入葱姜末,花椒面,酱油,盐,淀粉,油,搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    取一团肉糜,用手来回搓圆。
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    滚上糯米,沾均匀即可。
  • 珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    将胡萝卜切片,将丸子放在胡萝卜片上。
  • 珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    锅中水开后,中火蒸25——30分钟即可。

小窍门

1.放一点食用油使肉质更滑嫩。

2.猪肉最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
使用的厨具:蒸锅
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