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鲟鱼两吃

鲟鱼两吃的做法

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“最先知道这个鱼是中央电视致富经的节目介绍养这鱼的故事，就想着买来试试，结果现在想喝鱼汤就想到它，，，，，”

食材明细

主料

鲟鱼 1条
豆腐 1/2个

辅料

胡萝卜丝 适量
青笋丝 适量
鲜黄花 适量
洋葱丝 适量
姜适量
蒜适量
葱花适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
泡辣椒 适量
豆瓣适量
水豆粉 适量
醋适量
白糖适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

鲟鱼两吃的做法步骤

1
鲟鱼一条
2
清水烧到快开的时候，烫鱼身，剥鱼皮，切头尾！鱼身切断放料酒盐腌制
3
锅入油爆香姜葱加入清水
4
水开后放入鱼头和鱼尾，放入料酒和胡椒粉和洋葱
5
鱼头熬开后小火在熬几分钟，加入豆腐（豆腐先汆水）在熬几分钟加入黄花菜
6
最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅！萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴，嘻嘻好吃好喝都有了！
7
热锅入油，放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒
8
加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水开后放入鱼段，加入料酒
9
等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁，放盐、醋、白糖，水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可
10
装盘成菜！！！嘻嘻简单吧好吃喔！

小窍门

如果清蒸要鱼皮就用面粉粘鱼身那个粘液

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