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鲜虾烤鸡蛋豆腐

鲜虾烤鸡蛋豆腐的做法

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“虾，我所爱，豆腐，亦我所爱，水蒸蛋，还是我所爱，肉糜，是孩子所爱。于是，吹响集结号，把他们纠结在一起，嗯，也是很和谐的哦”

食材明细

主料

鸡蛋四个
水豆腐 八小块
虾三两

辅料

香菜两棵

配料

香油适量
胡椒粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾烤鸡蛋豆腐的做法步骤

1
上材料，肉糜加少许盐搅拌一下
2
虾用剪刀剪掉虾须，虾枪，去掉泥肠，把虾头里的脏东西挤出来，用胡椒粉，少许的生抽和盐腌十分钟
3
鸡蛋跟水以1:1.5的比例，加入少许的盐混合打散
4
豆腐随意切小块，放在烤盘底部，加入混合均匀的蛋液，撒上肉糜
5
放入220度预热好的烤箱里烤五分钟后取出，放入虾
6
继续烘烤20分钟出炉，撒上胡椒粉，滴上香油，撒上香菜末
7
继续烘烤20分钟出炉，撒上胡椒粉，滴上香油，撒上香菜末

小窍门

出炉后还可以滴上几滴生抽，这次我觉得够咸了，就不滴生抽了。虾是铺在上面的，所以烤好后，虾壳是比较脆的，我连壳都吃下去了哈。烤的蛋羹，上面边角的地方烤出了一层薄薄的蛋皮，比起蒸的蛋羹，少了蛋腥味，多了点蛋香味，更好吃

来自美食天下樱桃咖啡的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜

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