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番茄排骨汤的做法

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夏天用番茄搭配肉类食材来煮汤,那汤汁真是鲜美无比,酸酸甜甜的又开胃,又健脾。不用放味精或者鸡精,番茄的鲜味已经足以让人垂涎,其汤味鲜美,排骨入口即化,经过慢火煨制的汤内含有丰富的番茄红素和维生素,特别适合男士食用

食材明细

主料
辅料
配料

番茄排骨汤的做法步骤

  • 番茄排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。
  • 番茄排骨汤的做法步骤:2
    2
    用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块;
  • 番茄排骨汤的做法步骤:3
    3
    生姜切片,大葱切段
  • 番茄排骨汤的做法步骤:4
    4
    苦藠剥皮洗净
  • 番茄排骨汤的做法步骤:5
    5
    锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。
  • 番茄排骨汤的做法步骤:6
    6
    番茄和苦藠倒入到排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右
  • 番茄排骨汤的做法步骤:7
    7
    加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

小窍门

1.排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:瓦煲
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