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番茄排骨汤首发

番茄排骨汤的做法

3张图片

“秋冬进补，开春打虎，大鱼大肉吃太多也是腻，炖上一锅开胃又很美味的番茄排骨汤，解腻又鲜美。”

食材明细

主料

排骨 500克
番茄 3只

辅料

生姜 1块
葱适量

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

番茄排骨汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
排骨加清水，葱，姜片汆水。
3
汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫。
4
再加清水，葱，姜烧开改小火炖到排骨酥烂。
5
番茄表面划伤十字刀口，再泡进开水里两三分钟去皮。
6
切小块待用。
7
热锅凉油，煸炒番茄块。
8
大火翻炒两三分钟，番茄变软烂，汁水也炒出就可以。
9
再全部倒进炖好的排骨汤里，大火烧开再炖上几分钟就可以。
10
微酸咸香的番茄排骨汤就做好了。

小窍门

1.番茄表面划伤刀口再泡开水可以很容易的剥掉番茄的皮。
2.炖好的排骨汤要把里面的葱姜挑出来，再加入炒好的番茄。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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