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辣肠炒西芹

辣肠炒西芹的做法

1张图片

“这道菜是川粤结合，四川的腊肠，广东自制的腊肉，喜欢辣的的吃腊肠，不喜欢辣的，就吃腊肉，一道菜能适应两种人的口味哈”

食材明细

主料

西芹一棵
腊肠一根
腊肉一小块

辅料

胡萝卜 一小段

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣肠炒西芹的做法步骤

1
材料如图
2
腊肉用开水烫三分钟后切片，腊肠，西芹，胡萝卜各自切片
3
锅烧热下油，放入西芹翻炒，稍后放入几片胡萝卜片
4
锅烧热下油，放入西芹翻炒，稍后放入几片胡萝卜片，加少许的盐，炒到八成熟盛到盘子里
5
放入腊肉，腊肠翻炒，火不要太大，以免糊了
6
把西芹倒入锅里，跟腊肠腊肉一起翻炒一会入味，就可以出锅装盘了，这个步骤图忘记拍了

小窍门

炒西芹的时候只要加一点点的盐让西芹有点咸味就好了，腊肉腊肠都是咸的，加多了盐就不好吃了。如果西芹的分量很少的话，不加盐也可以了

来自美食天下樱桃咖啡的作品

使用的厨具：炒锅

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