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豆豉焖黄骨鱼

家有桐宝
豆豉焖黄骨鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

豆豉焖黄骨鱼的做法步骤

  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：1
    1
    材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：2
    2
    葱、姜、蒜、豆豉。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：3
    3
    葱、姜、蒜切碎。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：4
    4
    锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：5
    5
    将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：6
    6
    炒香后和黄骨鱼一起炒匀。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：7
    7
    加一碗水入锅里。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤：8
    8
    大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。

小窍门

黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
来自 美食天下 家有桐宝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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