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香煎酿水豆腐

香煎酿水豆腐的做法

1张图片

“水豆腐，比较不好用来酿肉，因为它实在是太嫩了，可就是偏偏喜欢它嫩滑的口感，不好弄就小心点弄吧”

食材明细

主料

水豆腐 6小块
鲜虾一两
瘦肉一两

辅料

蛋液少许
淀粉少许
油辣子 一小匙
香菜适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎酿水豆腐的做法步骤

1
主要材料，鲜虾去头去壳，跟瘦肉一起剁成肉糜
2
肉糜加入淀粉，少许蛋液，少许盐
3
搅拌上劲，豆腐切成两半，在中间划上一刀，把肉糜小心的酿进去，不要太多，因为豆腐实在是太迷你了酿豆腐的步骤又忘记拍了，哎，一个人自己弄就是这样的哈
4
平底锅放点油，撒少许的盐，酿好的豆腐放入小火慢煎，煎好一面翻过另一面继续煎
5
两面煎好后，加入点生抽调味，为了不糊锅，要加一点水，一匙的分量就够了。我临时起意，又加了几个虾进去，出锅前撒上香菜即可
6
可以享用啦

来自美食天下樱桃咖啡的作品

使用的厨具：平底锅

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