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粉蒸胭脂排骨

吴凤霞770911

粉蒸胭脂排骨的做法

1张图片

“阿香的米粉蒸排骨我吃过很多次，本来想做胭脂猪手或者鸡翅了，正好老爸买了很多排骨，我就做粉蒸胭脂排骨试试，排骨是菜市场的买猪肉的直接帮老爸剁好的，不是老爸剁的，也是大块状的！”

食材明细

主料

猪排骨 500g

辅料

王致和腐乳汁 1袋
阿香原味米粉 1袋

配料

麻油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一天耗时
普通难度

粉蒸胭脂排骨的做法步骤

1
粉蒸胭脂排骨
2
有淡淡的胭脂色
3
我咬了一口的排骨，嫩汁被封在米粉里了。
4
一点也不油腻，咸淡味正好，也没有多余的水分，米粉都粘在猪肉排骨上。
5
阿香原味米粉和王致和腐乳汁
6
胭脂色的红腐乳
7
500克的猪肉排骨加红腐乳拌匀
8
拌匀后加点麻油再拌下
9
拌好的胭脂排骨就可以红烧或者蒸食，我决定腌制后再用阿香米粉粉蒸。
10
黑色陶瓷锅正好放一个竹制蒸笼，蒸笼布下午蒸胭脂排骨时再洗。
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用闪光灯拍的有影子拌好米粉的胭脂排骨，颜色有淡淡的粉色！
12
没用闪光灯拍的没有影子的胭脂米粉排骨，我正好在电脑前吹电风扇，就把排骨放在电风扇吹到的地方，洗完澡放在蒸笼里开蒸。

小窍门

红腐乳汁可以做很多胭脂色的食物，鸡翅、鸭翅、三黄鸡、猪蹄、红烧肉、扣肉、猪排骨、羊肉、鸭肉、烤鸭的抹酱料。。。。。。。我尝试做了下粉蒸排骨，蒸出来的排骨有淡淡的胭脂色，和阿香米粉蒸出来的颜色和口感有不一样的区别。

来自美食天下吴凤霞770911 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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