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圆葱炒羊肉

爱烹饪的女主播

圆葱炒羊肉的做法

1张图片

“（圆葱）洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；配上羊肉甘而不腻，性温而不燥。”

食材明细

主料

圆葱 1个
羊里脊肉 100克

辅料

盐半茶匙
孜然适量
干辣椒 2个
料酒 1汤匙
生抽半汤匙
淀粉半汤匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

圆葱炒羊肉的做法步骤

1
原料如图圆葱去皮洗净、羊里脊肉洗净备用；
2
羊里脊肉切片加料酒、生抽、淀粉腌制5分钟以上；
3
圆葱切块；
4
锅内加油烧热，放入羊肉煸炒一分钟至肉刚变色后；
5
加入辣椒末及圆葱及盐继续翻炒1分钟左右撒上孜然粒再翻炒几下即可；
6
出锅装盘。

小窍门

1、羊肉要掌握住火候，炒老了不好吃；
2、羊里脊肉炒着吃是上品。如果没有用其它部分的羊肉代替也可。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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