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湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法

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“这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。”

食材明细

主料

盐菜 150克
湖南腊肉 200克
蒜子 10克

辅料

盐 1茶匙
生抽 1茶匙

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

盐菜蒸腊肉的做法步骤

1
腊肉和盐菜都洗干净。
2
把洗净的腊肉切片，不要太过薄。
3
然后摆入碗中。
4
再把洗净的盐菜放入腊肉中。
5
洒上盐。
6
放点生抽。
7
放上剁碎的蒜末。
8
再放上一些剁辣椒。
9
入蒸锅。
10
蒸制20分钟即可。
11
倒扣入碗中，可以上桌啦。

小窍门

1.盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。
2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：蒸锅

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