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烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）

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“一开始想做单纯炒葫芦瓜（瓠瓜），但是发现家里刚好剩下几根腐竹，所以灵感来下，就做了这道个性的菜：腐竹炒葫芦瓜，你没说！味道很赞！葫芦瓜是民间夏令常吃的佳肴，因为毕竟脆口和香甜，希望这道菜在夏季没什么胃口的人可以考虑做下。”

主料

辅料

1
将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片
2
倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。
3
煎好的腐竹成品
4
倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下
5
倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。
6
再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀
7
调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。
8
放盐翻炒下，出锅。