“腊鱼就是在冬至过后一直到腊月腌制的鱼类，一般在我们湖北这边腌制草鱼比较多，每年到了腊月妈妈就会忙活起来腌制腊货的，其中腌制腊鱼是我们这边家家户户必须有的！由于妈妈每年会做很多，会将腌制好的腊鱼剁成块，分成一份份的，放在冰箱冷冻起来，这样可以存放很久，吃起来也很方便！”

主料

• 腊鱼 适量

辅料

• 鸡精 适量
• 蒜末 适量
• 豆豉酱 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量