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自制肉松

自制肉松的做法

4张图片

“【自制肉松】煲汤骨头肉的好去处
煮一锅大骨汤，眼看着汤都见底儿了，肉还没有人动，好吧，再次加工一下，用这个肉做肉松吧。
米妈做着，小妞儿吃着，不断的赞着！”

食材明细

主料

煲汤骨头肉 适量

辅料

盐适量
糖适量
老抽适量
烹调油 适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

自制肉松的做法步骤

1
将骨头肉剔下来。
2
往肉里加老抽盐和糖，这个量要看肉的多少了，保证入味儿即可。
3
往肉里加老抽盐和糖，这个量要看肉的多少了，保证入味儿即可。
4
拌均匀。
5
平底锅倒油烧热，油要一点点儿就行了，放上肉末，小火煸炒。
6
至肉末干香时，用料理机的干磨杯将肉末一点点的打成肉松，放凉后密封保存，配面包佐粥都不错。

小窍门

老抽上色，我加稍多了，颜色有些重了。酌量添加，肉末在炒制过程中本身颜色也会变重的。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅

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