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凉拌金针菇

暖暖尚
凉拌金针菇的做法

  2张图片

“春节过后老公就和我说要减肥，所以今年的菜基本都会偏清淡些，希望老公的计划能成功！加油喽！”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌金针菇的做法步骤

  • 凉拌金针菇的做法步骤：1
    1
    买来的袋装金针菇，剪掉根部撕开清洗干净后用盐水浸泡十分钟左右。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：2
    2
    黄瓜洗干净后切丝备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：3
    3
    半个红彩椒洗干净切丝备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：4
    4
    将蒜切片，加少许盐用擀面杖捣成蒜泥备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：5
    5
    捣好的蒜泥加醋、白糖、鲜味生抽、芥末油适量调成调味汁。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：6
    6
    洗好的金针菇和彩椒丝放入热水中汆烫约一分钟时间，捞出过凉水然后控干水分备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：7
    7
    将所有的材料放入大一点的容器中，加调味料拌匀即可食用了。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：8
    8
    拌好了，开吃吧。

小窍门

1.因为黄瓜凉拌的话很容易出水，所以这个菜最好是现吃现拌，可保持菜的口感脆爽。
2.新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。另外，传统中医学也认为，金针菇性寒，所以，食用金针菇时一定要煮熟。
来自 美食天下 暖暖尚 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   冬季食谱   晚餐  

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