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酱汁鸡块

二奶煲靓汤

酱汁鸡块的做法

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“我是个90后，爱厨房，爱烹饪，爱生活，不脑残的90后，最快乐的事情就是做上一桌美味的饭菜，然后看着家人、朋友津津有味的吃着，并且夸奖我的样子，嘿嘿。
下面就来露一手把，这道菜真的很好吃哦，希望大家多点评！”

食材明细

主料

本地鸡 半只

辅料

干辣椒 酌量
蒜瓣 3-4瓣
葱适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
白糖适量
生抽适量
酱油适量

酱香口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

酱汁鸡块的做法步骤

1
切好的鸡块放入凉水中用中火煮沸（煮的时候放料酒、盐、生姜、茴香去腥）。把煮好的鸡块放在凉水里充分浸透，然后沥干（这一步可关系到鸡肉的口感哦！）
2
配料，可以根据个人口味斟酌。
3
郫县豆瓣酱，这道菜的关键材料。
4
蒜瓣拍拍还有干辣椒放进锅里炸出香味。
5
再加入豆瓣酱炒出红油为止。
6
放入鸡块大火爆炒，依次加入糖、料酒、盐、生抽、老抽。炒啊炒啊，等鸡肉都上色了，加入凉水用中—小火慢慢的闷。
7
汤汁烧到半干的时候，放如切成滚刀块的葱，然后转为大火煮啊煮啊···
8
最后放入味精，挖可以吃咯！美味的酱汁鸡块就完成啦！谢谢大家！

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