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“丁丁”什锦烧卖

“丁丁”什锦烧卖的做法

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食材明细

主料

瘦肉适量
肥湖南腊肉 适量
胡萝卜 适量
香菇适量

辅料

葱适量
盐适量
花椒面 适量
酱油适量
色拉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
未知难度

什锦烧卖的做法步骤

1
胡萝卜洗净去皮，切小丁，大小像绿豆那么大。
2
香菇切小丁，像黄豆那么大。
3
肥腊肉切大米粒那么大的丁。
4
瘦肉切绿豆那么大的丁。
5
切葱花，比平时的饺子馅时多放一点葱花。
6
现在调味，放一勺半花椒面。
7
放一勺盐
8
放两瓶盖酱油。
9
放入两汤匙色拉油，不能多了，因为瘦肉会含油脂，肥腊肉还有油脂，油多了腻。
10
拌匀，简直就是“丁丁”开会。
11
拿一个买来的烧卖皮，一般在面条，馄饨皮的面店都有卖的，如果买不到，那就自己按饺子皮的方法擀，但是比饺子皮薄，大。
12
放上馅料
13
把手拢上，在中间的地方，就是腰的地方掐一圈
14
笼屉抹油，摆上包好的烧卖。
15
半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸二十分钟。
16
这是蒸熟的烧卖
17
面皮自然垂下，如同花朵一般
18
这是在小笼屉里的

来自美食天下大妞爱吃的作品

所属分类：热菜

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