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酸梅汤：解暑好滋味

小五的吃喝玩乐
酸梅汤：解暑好滋味的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

酸梅汤的做法步骤

  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：1
    1
    准备好乌梅。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：2
    2
    准备好山楂。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：3
    3
    准备好甘草。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：4
    4
    准备好陈皮。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：5
    5
    准备好洛神花。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：6
    6
    将所有的食材洗净，放进砂锅。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：7
    7
    加入清水，大火煮开，转小火煮40分钟。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：8
    8
    加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。
  • 酸梅汤：解暑好滋味的做法步骤：9
    9
    滤出酸梅汤，即可食用，冰镇的味道更佳。。

小窍门

桂花其实应该等在冰糖融化后，再加入闷煮一会，口感最佳。图片是在偷师别人家的方子时拍的，后来煮的时候忘了再拍照了。
煮酸梅汤时，食材是关键，好的药材，煮出来的酸梅汤酸甜可口，洛神花没有也可以不下的。
中医说脾胃虚寒则不能吃冰镇的酸梅汤，另外每人每天喝酸梅汤最好也不要超过180ml。
来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 甜品   饮品   儿童   下午茶   夏季食谱   消暑解渴  

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