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酸辣凉粉

酸辣凉粉的做法

1张图片

“天气越来越热，食欲大减，看到凉凉的凉粉是不是会好一些呐！”

食材明细

主料

豌豆粉 适量
水适量

辅料

油辣椒 适量
盐适量
醋适量
葱适量
蒜适量
麻油适量
味精适量
美味鲜 适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度

酸辣凉粉的做法步骤

1
豌豆粉买来的时候就湿湿的
2
加入和豌豆粉一样多的水搅匀浸泡
3
倒入锅中加豌豆粉五倍的水搅拌均匀，不要让淀粉沉淀
4
开小火一直搅拌一会就有透明的浮上来
5
不停搅拌变的粘稠
6
直到透明
7
倒入事先准备好的盘子中或者保鲜盒里面晾凉
8
晾凉就可以吃了
9
切薄片加入油辣椒盐醋葱蒜味精美味鲜麻油
10
拌匀就可以吃了，也可以将上一步的调料做成蘸料油泼上去，在调入凉粉里面
11
也可以用刨丝刀弄成这样子
12
加些黄瓜丝少放点辣椒味道也不错

小窍门

豌豆粉:水=1:6

来自美食天下冰蓝如雪的作品

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