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【完美香烤牛肉】的做法

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大夏天的我是有多爱吃牛肉
最近老是跟牛肉过不去的节奏
牛肉中有丰富的蛋白质
氨基酸组成比猪肉更接近人体需要
补充失血,修复组织等方面特别适宜食用
健身强体嘛这不是
大冬天的吃牛肉可暖胃,其实冬日食用更合适
不管啦,谁叫我们爱这焦香扑鼻的软嫩肉肉咧
就算是炎夏几十度
那也阻挡不了我们与它“相爱”的赶脚

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 300克(或牛肋间肉)
  • 粉土豆 1个
  • 红洋葱 半个
  • 洋葱 一小半
  • 番茄 半个
辅料

完美香烤牛肉的做法步骤

  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:1
    1
    洋葱去皮切碎,番茄洗净切碎,罗勒叶切成末备用
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:2
    2
    加热小锅,放入黄油块融化,倒入洋葱碎翻炒出香味
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:3
    3
    加入番茄碎炒匀,炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时,把所有调料调匀后倒入
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:4
    4
    烧开后转中小火煮10分钟左右,至酱汁浓稠醇厚,黑椒酱汁就做好了,中途先尝下味道,如果味道不够再根据自己的喜好程度添加
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:5
    5
    洋葱去皮切块,不要切得太碎,土豆洗净去皮后切成小块,小块比较容易熟,百里香清洗干净,不用切碎,一整条就可以,如果用其它香草也一样
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:6
    6
    牛肉拍松,淋上橄榄油,撒上海盐和现磨黑胡椒,抹均匀,待30分钟
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:7
    7
    土豆块和洋葱铺在铸铁锅内,放入百里香没有铸铁锅的,换成其它烤器也可以
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:8
    8
    撒上少许黑胡椒和海盐,淋入橄榄油
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:9
    9
    烤箱预热230度,把牛肉放在土豆洋葱块上
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:10
    10
    预热好后调至200度,把牛肉放入,总共烤20-25分钟左右,请忽略烤箱内的温度计哈,已经坏掉了
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:11
    11
    烤到一半时间时,取出牛肉,在表面再抹上橄榄油,两面抹匀,如果这时蔬菜看起来很干,可以调入少许盐水,避免烤焦,第一次烤的时候用了30分钟,感觉全熟了,偏干,吃起来也偏硬,这次调整到了20分钟左右,如果你喜欢熟点的,时间多烤一下,但要注意别烤过头了(中间取出烤器时注意别烫烧,要用防烫手套哦)
  • 【完美香烤牛肉】的做法步骤:12
    12
    烤好的牛肉晾10分钟,切成薄片,吃起来口感才鲜嫩,搭配烧热黑椒酱汁,再来一杯红酒或香槟,完美大餐即刻享受吧
来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   荤菜   老人   西餐   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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