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苦瓜醸肉馅

苦瓜醸肉馅的做法

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“夏天炎热，吃苦瓜清热解毒，是一道必不可少的夏日好菜。苦瓜醸肉馅既好看又好吃，用蒸的方式使得此道菜品健康营养！”

食材明细

主料

苦瓜一根
肉末适量

辅料

鸡蛋 1个

配料

盐适量
味精适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
姜末适量
葱花适量
淀粉少量
胡椒粉 少量
料酒少量

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜醸肉馅的做法步骤

1
把苦瓜洗干净后，切成一小段一小段的。
2
把里面的籽掏空。
3
把苦瓜段放入锅里加水煮，水煮沸腾后即可捞起，盛盘。
4
肉末里面加入一个鸡蛋，适量盐、味精、生抽、姜末、葱花、淀粉、料酒和胡椒粉。拌均匀后备用。也可以加入一点香油，味道会更香哦。
5
把拌好的肉末装入之前备好的苦瓜段里面，然后放入锅里蒸。
6
二十分钟后，即可蒸好出锅。
7
把刚刚蒸苦瓜溢出的汁用小锅盛好，加入适量酱油、白糖、淀粉和少量醋，放到火上，到汁水比较浓稠后即可关火。
8
把煮好的汁水均匀淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦！

来自美食天下芹香苑的作品

使用的厨具：煮锅

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