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神级干炸丸子

神级干炸丸子的做法

2张图片

“色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食哈哈哈哈”

食材明细

主料

五花肉 1KG

辅料

鸡蛋 1枚

配料

盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
色拉油 适量
葱姜适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

干炸丸子的做法步骤

1
将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊
2
将葱、姜切成碎备用
3
将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水
4
向肉泥中加入各式调料
5
将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。
6
在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！
7
充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道
8
将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。
9
待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！
10
当当当！咸鲜可口的干炸丸子就成啦，开吃！

小窍门

1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦
2、酱油千万不要加多了，否则丸子就成煤球啦哈哈

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