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怪兽角爆脆骨

怪兽角爆脆骨的做法

2张图片

“上次是奥特曼冷面，这次来怪兽了~这个像不像怪兽脸呢？这个下酒实在是香啊~”

食材明细

主料

脆骨适量

辅料

酥炸粉 5勺
妙脆角 一包
洋葱少量
红椒少量

配料

蚝油 1勺
十三香 半勺
胡椒半勺
粗孜然 2勺
鸡精半勺

孜然口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

怪兽角爆脆骨的做法步骤

1
主要材料是脆骨。
2
切小块给耗油，孜然，十三香，胡椒腌制。
3
腌制入味后给酥炸粉拌匀。
4
入热油锅，炸到8成熟。
5
捞起后再加少量酥炸粉，准备复炸。
6
入滚油大火复炸，外表炸酥。
7
油锅下粗孜然煸香下洋葱红椒爆炒。
8
加入脆骨和妙脆角，孜然粉，鸡精，小葱，起锅啰。

小窍门

第一次炸为了断生炸至七八成熟就可以了，第二次复炸是为了脆骨外表酥脆，要用大火滚油。

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