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肉末花菜

肉末花菜的做法

2张图片

“花菜是我很喜欢吃的一种蔬菜，营养物质比一般的蔬菜都要丰富，而且特别容易吸收，老少皆宜。多吃花菜对增强身体的体抗力很有好处。”

食材明细

主料

花菜半棵
猪肉 50g
蒜 2瓣
干辣椒 3个
青椒 1个

辅料

盐少许
油适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末花菜的做法步骤

1
花菜切小朵，用淡盐水加一勺面粉浸泡半小时，搅拌冲洗干净；青椒切丁，干辣椒切小段，蒜切末；猪肉最好是半肥半瘦的，切成肉末再加一勺水淀粉拌匀，腌十分钟。
2
锅烧热，入油，放肉末爆炒至变色，加蒜末、青椒丁、干辣椒爆香，少量盐，盛出备用。
3
锅内留少许油，将花菜入锅翻炒，加一汤匙高汤或者开水，炒至花菜边缘稍微软一点，加少量盐炒匀。
4
再将之前盛出的青椒肉末下锅和花菜一起炒香，即可出锅。

小窍门

我很少吃鸡精和味精，所以炒菜几乎不放，这样才能吃出菜的本色原味，对身体也好。

来自美食天下彼岸花~开的作品

使用的厨具：炒锅

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