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猪蹄的美味吃法--茄汁黄豆炖猪蹄

猪蹄的美味吃法--茄汁黄豆炖猪蹄的做法

3张图片

“元旦过后匆匆又是几天过去了，今天才有时间上网。
也只能上来溜达一下，匆匆发个日志而已。
没时间给各位亲们投票挺过意不去的。
不废话了，上菜。”

食材明细

主料

猪蹄两个
黄豆 100克
蚕豆米 50克
西红柿 两个

辅料

葱适量
姜适量

配料

番茄酱 100克
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

茄汁黄豆炖猪蹄的做法步骤

1
猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。
2
西红柿切块。
3
炒锅倒油爆香葱姜。
4
倒入番茄。
5
番茄炒至变软。
6
加入番茄酱继续翻炒。
7
加入清水大火煮开。
8
把煮好的汤汁倒入砂锅。
9
加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
10
一个小时候加入盐。
11
加入胡椒粉调味。
12
再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。

小窍门

啰嗦一下
黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。
蚕豆米也可不放，因为我喜欢所以加了一点。

来自美食天下红豆厨房的作品

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