菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

秋葵炒火腿蛋皮

秋葵炒火腿蛋皮的做法

1张图片

“最近很流行吃秋葵，都说药用价值很高。参考了一下别人的做法，自己稍微改良一下，做成颜色亮丽的一道小炒，深得宝贝女儿及家人的喜爱。因为第一次在美食天下上面上传菜谱，好多照片都没忘记没拍，只用手机拍了一下材料及成品图，过程图大家只能自己脑补一下了。”

食材明细

主料

秋葵 4个
火腿 2片
鸡蛋 1个
金针菇 少许

辅料

盐适量
糖少许
玉米淀粉 少许
鸡精少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

秋葵炒火腿蛋皮的做法步骤

1
超市买的火腿切丝备用。
2
鸡蛋打碎打成蛋液，锅子里放少许油，油热后放入蛋液，蛋液凝固后取出切丝备用。
3
秋葵去蒂。锅子里放入适量水，并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水，取出后放入冷水凉一会儿。
4
焯过水的秋葵切丝备用。
5
取少量玉米淀粉，加入少许冷水备用。
6
锅内放入适量食用油，油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇，放入适量盐及少许糖，快速翻炒，加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。

小窍门

食材全部放入油锅翻炒时切记速度一定要快，因为食材都已经熟了，只需小炒片刻就好。

来自美食天下 akikimi 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜