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怎么样做毛豆米炒香肠

摩西膳坊GODOFMERCY

怎么样做毛豆米炒香肠的做法

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“毛豆是季节性蔬菜；北方是在夏季，而南方是在春季末到夏季初之间。到了夏季尾声就结束了；以后再吃就是冷冻的毛豆米了。新鲜和冷冻的毛豆米在口感上还是有区别的。因此趁着快下市之前赶紧吃哟！”

食材明细

主料

毛豆米 300克
红辣椒 1个
油 2勺

辅料

香肠 50克
干红辣椒 1克
盐 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

毛豆米炒香肠的做法步骤

1
准备好洗净的毛豆米；并用水焯熟备用；干红辣椒切丁；红辣椒切丁。香肠切成小丁备用。
2
锅中倒油烧制八成油温；倒入香肠丁翻炒出香味。
3
先将干红辣椒丁爆香，然后将红辣椒丁倒入油锅中翻炒；汇入毛豆米翻炒一会关火。
4
在翻炒好的毛豆米香肠中加入一勺盐。
5
稍微开火翻炒一下；立即关火。盛入碟中即可。

小窍门

香肠不要翻炒过久，那会变得很硬。没口感了。加入毛豆米后；稍微翻炒就行了，因为毛豆米在翻炒之前已经有八成熟了。

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使用的厨具：炒锅

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