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豆豉豇豆粒

零零落落2011

豆豉豇豆粒的做法

1张图片

“继续支持“为春苗厨房+1”活动！
有了上次的无心之举，豆豉在我家还挺受欢迎的。炒菜菜香，炒饭饭香，这不，应某人要求，炒了《豆豉豇豆粒》，拌饭吃很赞哦~！”

食材明细

主料

豇豆 300g

辅料

植物油 1汤匙
小米辣 2个
大蒜 3瓣
豆豉 12g
盐 1茶匙
细砂糖 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

豆豉豇豆粒的做法步骤

1
嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；
2
豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；
3
大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；
4
炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；
5
放入一半大蒜炒香；
6
放入豇豆，大火翻炒；
7
调入适量细砂糖，翻炒均匀；
8
调入适量盐；
9
食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；
10
翻炒均匀后，关火；
11
装盘，起锅。

小窍门

1、豆豉有咸味，食盐的量要酌情增减；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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