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上汤螺蛳

上汤螺蛳的做法

1张图片

“前几天做的上汤萝卜菜受到了全家一致的好评，而我自己也比较喜欢上汤这种做法。昨天妈妈点名想要吃上汤螺蛳，因为老妈管着我的零用钱，所以没办法只能满足她的要求喽。恰巧前段时间老姐从青岛带回来很多海鲜干货，今天也能用得到。”

食材明细

主料

螺蛳 400克
蛤蜊肉 一小把
姜一小块

辅料

咸肉一小块
咸菜一小把

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

上汤螺蛳的做法步骤

1
准备材料（螺蛳要吐沙吐干净的，蛤蜊肉用水浸泡一会儿，姜切丝，咸肉切丝）
2
锅里倒油烧热，下入姜丝煸炒
3
倒入咸肉和蛤蜊稍稍翻炒
4
加入螺蛳翻炒
5
加入少许料酒
6
加入高汤（没有用水代替），加入一小把咸菜，煮一会尝一下味道，太淡加盐太咸加水，盖锅焖煮片刻
7
煮到汤发白，关火盛出即可。

来自美食天下林带鱼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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