“从小就喜欢吃牛肉干，有一段时间不吃就会想念那个味道。现在食品安全问题备受关注，与其吃着担心，不如自己学者来做，还可以变换不同的口味。明天就是中秋了，亲朋好友聚会，除了月饼，来点牛肉干当小零食也很好呀。做法参照了海蓝澜的，感谢分享。”

主料

• 牛腩 0.85千克
• 红酒 300毫升

辅料

• 酱油 50毫升
• 八角 2个
• 花椒 1茶匙
• 孜然 半茶匙
• 干辣椒 2个
• 白砂糖 55克
• 姜 5-6片
• 葱 2段
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 适量