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浇汁锅巴的做法

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不知道为什么每次家里都有很多剩米饭,为了抢救这些米饭,我也是蛮拼的了。今天做的这个锅巴是用煎烤的办法做出来的,比油炸的健康一些。最主要我比较喜欢用锅巴蘸汤汁吃,所以我索性又多弄了点浇头。

食材明细

主料
辅料

浇汁锅巴的做法步骤

  • 浇汁锅巴的做法步骤:1
    1
    蒸熟的米饭一碗
  • 浇汁锅巴的做法步骤:2
    2
    在米饭中加一点点水和面粉,揉成团
  • 浇汁锅巴的做法步骤:3
    3
    案板上撒少许面粉,将饭团擀成薄片
  • 浇汁锅巴的做法步骤:4
    4
    刀上抹一点油,把饭切成一片一片的
  • 浇汁锅巴的做法步骤:5
    5
    平底锅均匀刷上一层油,放入米饭薄片
  • 浇汁锅巴的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄干脆,盛出码在盘子里
  • 浇汁锅巴的做法步骤:7
    7
    玉米粒,培根切碎
  • 浇汁锅巴的做法步骤:8
    8
    锅里放少许油,下入玉米粒和培根翻炒,放适量盐和蚝油,再用水淀粉勾芡,形成浇头
  • 浇汁锅巴的做法步骤:9
    9
    将汤汁淋在锅巴上即可

小窍门

锅巴用烤箱烤也是可以的
浇头里的材料可以随意更换
来自 美食天下 林带鱼 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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