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蚝油肉末蒸豆腐的做法

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看电视节目,介绍的一道蒸豆腐,第二天就学做做了。没想到这道菜这么受欢迎,摆在餐桌上的几道菜都有剩余,唯独豆腐早早盆底朝天,都说不够过瘾,好吃!我家的吃货不吃辣,要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。

食材明细

主料
辅料

蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤

  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    嫩豆腐洗净切成厚片,撒上少许盐在表面。
  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    肉剁成末,加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    用筷子搅拌片刻、 腌制一会。
  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    加少许油 热锅,放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入上汤翻炒几下熄火。
  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉,然后把爆好的肉末均匀铺在上面,撒上葱花即可。
  • 蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。

小窍门

嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃,营养丰富的健康食品。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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