“桂花皮丝是豫菜里面的传统菜肴，名叫桂花皮丝，其实里面是没有桂花的，而是猪皮经过炸、泡，烧出来的菜色泽橙黄如桂花的颜色，很少赏心悦目，所以叫桂花皮丝。这个菜看着简单，做法则比较讲究，搭配的菜里要有玉兰片，也就是竹笋，还要用高汤煨，这样才会色香味俱佳。
寄语：祝愿孩子们好好学习，天天向上！”

主料

• 炸猪皮 100g
• 水发黑木耳 50g
• 水发黄花菜 50g
• 水发竹笋 50g
• 青红椒 50g
• 高汤 100g

辅料

• 盐 2g
• 特级酱油 5g
• 香菇粉 3g