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青椒毛豆炒肉丝的做法

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很家常的一道炒菜,肉丝鲜嫩,青椒爽口。

食材明细

主料
辅料

青椒毛豆炒肉丝的做法步骤

  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好材料:青椒洗净后去蒂,毛豆提前剥好。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:2
    2
    毛豆入水汆几分钟后盛出备用。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:3
    3
    青椒切成细丝。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:4
    4
    猪腱子肉切成细丝,加入盐、鸡精、淀粉、生姜末和料酒搅拌均匀腌制片刻。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:5
    5
    炒锅内加少许油,倒入肉丝翻炒。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:6
    6
    炒至肉变色盛出备用。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:7
    7
    锅中再加少许油爆香蒜末。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入毛豆煸炒。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:9
    9
    加入青椒丝煸炒。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:10
    10
    把肉丝倒进去混合翻炒几下。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:11
    11
    加入适量的糖、盐和生抽翻炒均匀。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:12
    12
    盛出前淋入适量的芝麻油即可。

小窍门

1、毛豆汆水时加入适量料酒可去除豆腥味。
2、肉丝腌制片刻才可入味,炒至变色即可盛出备用,最后再和其他食材一起煸炒,这样炒出的肉丝才香嫩可口。
来自 美食天下 飞鱼童话 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   老人   午餐   晚餐  

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