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白灼虾蘸芥末沙拉汁

白灼虾蘸芥末沙拉汁的做法

1张图片

“芥末是大多数人喜欢的调料之一，拌凉菜常用芥末油或芥末面，特别是生吃海鲜更少不了辣根，今天用白灼虾配上芥末沙拉汁，那更是美美的一饱口福了。”

食材明细

主料

海虾 300克
丘比沙拉汁 250克

辅料

大姜数片
大蒜两瓣
花椒数粒

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼虾蘸芥末沙拉汁的做法步骤

1
把虾洗净，剪去虾须。
2
把姜蒜切片，准备好花椒。
3
锅里加水放入花椒和姜蒜烧开。
4
放入大虾。
5
倒上小许料酒去腥。
6
开锅后煮5分钟，熟了就行，火大了容易老，火小了怕杀不了菌。
7
我用的是芥末口味的沙拉汁。
8
把沙拉汁倒入小碟中放入虾盘上桌即可。

小窍门

煮虾的时候最好烧开锅再煮几分钟可以杀菌，不过煮的太过火就有点老硬了，不那么鲜，自己掌握时间。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：炒锅

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