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香煎马步鱼的做法

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金子般的九月是收获的季节,生活在海边的福利来了,每一年的9月的第一天,都是开海的时候,各种各样新鲜的海货就会陆续的来到了我们的餐桌上。马步鱼,是北方沿海特有一种鱼种,味道以鲜美,肉质以滑嫩为主。其最大的特点就是全身只有一个主刺。7起来非常的方面,这次做的“香煎马步鱼”以保持其原汁原味的特色为主,佐酒配饭俱佳。

食材明细

主料
  • 马步鱼 400g
辅料

香煎马步鱼的做法步骤

  • 香煎马步鱼的做法步骤:1
    1
    需要准备的食材如图。
  • 香煎马步鱼的做法步骤:2
    2
    先将马步鱼去头洗净,撒上适量的黑胡椒粉、咖喱粉、盐,腌制一下。
  • 香煎马步鱼的做法步骤:3
    3
    准备好的鸡蛋液、面包屑。
  • 香煎马步鱼的做法步骤:4
    4
    先将处理好的马步鱼,过一遍鸡蛋液,再裹上一层的面包屑,再过一遍鸡蛋液。
  • 香煎马步鱼的做法步骤:5
    5
    锅内需要多一量的植物油。待油温6层热时,放入马步鱼,中小火煎成双面金黄即可。
  • 香煎马步鱼的做法步骤:6
    6
    一道原汁原味的“香煎马步鱼”就做好了。鲜嫩脆酥非常的好吃呀。

小窍门

煎鱼的时候,火要少一些,油量要多一些。
来自 美食天下 海枫轻轻 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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