“鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食材：丝瓜400克、鸡蛋3只

配料：红椒、蒜头、小葱、米醋、精盐、食用油各适量”

主料

• 丝瓜 400克
• 红椒 1只
• 小葱 适量
• 精盐 适量

辅料

• 鸡蛋 3只
• 蒜头 3粒
• 米醋 少许
• 食用油 适量