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鸭腿啤酒炖土豆的做法

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给土豆和鸭腿来瓶啤酒,再加上八角和花椒这些调味料,不仅可以盖住鸭肉本身的膻味,烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁,还可以使酱汁的味道更加鲜香,无论是馒头还是拌饭都是无比的美味!

食材明细

主料
辅料

鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤

  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:1
    1
    鸭腿切小块,冲洗干净,放入清水中浸泡,泡净血水后冲洗备用
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:2
    2
    土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中备用,大葱洗净切短,姜切片,蒜切蒜末
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:3
    3
    锅中放少量油,放入葱、姜片、蒜末,大料、花椒煸出香味
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:4
    4
    放入鸭肉大火翻炒,炒至鸭肉表面微焦
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:5
    5
    放入啤酒,沸腾后放入老抽,生抽,转小火炖30分钟左右
  • 鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:6
    6
    加入土豆,继续炖至汤汁浓稠,鸭肉软烂,加入糖和盐调味即可
来自 美食天下 追逐阳光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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