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红豆沙馅

红豆沙馅的做法

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“学会月饼后，今年自己在家做了不少月饼，自然月饼馅也是自己DIY的了，自己做的月饼馅，可以根据家人的口味调整糖和油的用量，好吃又不腻，还吃得健康放心”

食材明细

主料

红豆 1000g
绵白糖 300g

辅料

玉米油 150g
面粉适量

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

红豆沙馅的做法步骤

1
红豆提前一夜泡好
2
锅内加入适量的水，煮熟红豆，煮到用铲子轻轻一压就成红豆沙的状态就可以了
3
煮好的红豆用铲子压成泥，加入白糖炒匀
4
分次加入玉米油，每次都要炒至与红豆沙完全融合
5
加入适量的面粉炒匀
6
炒至豆沙馅不粘锅以后就可以了
7
.炒好的豆沙，晾凉后放冰箱冷冻保存，用的时候提前拿出来解冻就可以了

小窍门

红豆不容易煮熟，浸泡的时间可以稍微久一点，天气热的话要放冰箱过夜，以免发芽

糖和油的用量根据实际情况适当调整

来自美食天下蘑菇_李的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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