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糖醋扁豆

糖醋扁豆的做法

3张图片

“朋友送来的来自印第安纳州的新鲜扁豆！想起了小时候经常吃到的糖醋口味扁豆。这次自己也动手做一做！”

食材明细

主料

扁豆 400g
肉片 80g
淀粉少许
料酒少许
橄榄油 少许
水适量
姜 2片，切丝

辅料

盐适量
醋适量
糖适量
生抽少许

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋扁豆的做法步骤

1
扁豆去老边，洗净沥干备用。
2
肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。
3
炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。
4
同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。
5
加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。
6
最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。

来自美食天下 Jianierrrrrr 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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