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双腊荷兰豆

双腊荷兰豆的做法

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“腊肠、腊肉是去年冬至后自己买原料动手自制的、晾晒干后除了送人一些，自己也留了些许放进冰箱保鲜，想吃随时可以取来做菜。转眼冬又来了、两种腊味只剩一点、刚好冰箱里还有一点荷兰豆、边角料又是一道美味哈哈~~今年的冬天又要开始制作腊味喽。。。”

食材明细

主料

腊肠 2根
腊肉 1块
荷兰豆 200克
蒜蓉少许

辅料

盐适量
油适量
鸡粉少许
白糖少许
清水适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

双腊荷兰豆的做法步骤

1
荷兰豆去掉经络、洗净。
2
腊肉、腊肠清洗一下、用碗盛起、加上没过食材的清水。
3
放入微波炉叮5分钟（也可以隔水蒸10分钟）熟后取出，碗里的水别倒掉，留着下步用。
4
锅里加适量清水烧开，加上一勺盐、倒下腊味水，倒入荷兰豆焯至8成熟，捞起。
5
腊肠、腊肉切片。
6
热锅、放适量食用油，下蒜蓉爆香、加入腊肠、腊肉翻炒片刻。
7
倒进焯好的荷兰豆，调入鸡粉、白糖翻炒均匀即可。

小窍门

腊肠、腊肉先煮熟再切。荷兰豆焯熟再炒可以保持形状完整和清脆的口感

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

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