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酸辣肥肠

酸辣肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肥肠 适量

辅料

窝笋适量
泡菜适量

配料

生姜适量
大蒜适量
生抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
味精适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣肥肠的做法步骤

1
将生姜、大蒜切片待用。
2
窝笋剥皮洗净
3
切片待用*
4
泡菜***
5
将泡菜切片待用
6
肥肠洗净沥干水
7
压力锅内放水，将肥肠倒进锅里压十分钟。
8
*****
9
*****
10
时间到，肥肠已煮熟，捞起待用。
11
*****
12
锅里放油烧热
13
下入生姜、大蒜片炒香。
14
下入肥肠——
15
翻炒***
16
加入料酒*
17
生抽***
18
翻炒均匀
19
加入胡椒粉翻炒
20
再加入切好的泡菜和窝笋片
21
快速翻炒均匀*
22
加入适量盐
23
少许味精翻炒，准备起锅。
24
盛盘***

小窍门

前几天烫火锅，剩了部分牛肥肠和鸭肠，今天把它做成酸辣肥肠。因肥肠是事先烫火锅切好的，显得比较大。

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