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香芹虾丸

青青草的小厨
香芹虾丸的做法

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食材明细

主料
辅料

香芹虾丸的做法步骤

  • 香芹虾丸的做法步骤：1
    1
    买回来的鲜虾放入冰箱冷冻半小时，这样虾仁要好剥些。
  • 香芹虾丸的做法步骤：2
    2
    挑出虾线，剥好虾仁，洗净，沥干水。
  • 香芹虾丸的做法步骤：3
    3
    姜和小芹菜洗净切碎，虾肉先拍扁，再剁碎，喜欢颗粒状的就不要剁太蓉了。
  • 香芹虾丸的做法步骤：4
    4
    虾泥加少许油，盐，适量蛋清，淀粉，搅上劲后加姜和香芹碎。
  • 香芹虾丸的做法步骤：5
    5
    将虾泥做成一个个小丸子，水开后一粒粒下开水锅，小火煮熟，捞出。可以边做边煮，也可先做好再下锅。
来自 美食天下 青青草的小厨 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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