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风味海蜒炒蛋

风味海蜒炒蛋的做法

1张图片

“带鱼这几天超级忙，一直在赶作业。这菜是前些日子做的，今天才来发菜谱。海蜒其实就是咸的小鱼干，配上嫩嫩的炒鸡蛋，大家可以去试试哦。”

食材明细

主料

海蜒适量
鸡蛋两个

辅料

葱 2棵
料酒适量
盐适量
糖适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

风味海蜒炒蛋的做法步骤

1
小鱼干用温水浸泡一小时（因为比较咸，如果不是特别咸可以少泡一会）
2
两个鸡蛋加适量盐搅打均匀
3
葱切葱花
4
锅里放适量油，倒入鸡蛋液（油不能太少了）
5
快速把蛋炒碎加入葱花（鸡蛋凝固了就马上关火）
6
鸡蛋盛入盘中，中间留出空余地方
7
将浸泡好的鱼干沥干，锅中倒适量油烧热，放入鱼干翻炒
8
加入一勺白糖，一勺生抽，一勺料酒炒匀
9
盛出放入盘子中间

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使用的厨具：炒锅

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