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美味浇汁鸡腿

美味浇汁鸡腿的做法

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“今天做的鸡腿稍微来了点花俏，其实就是先煎一煎，之后煮一煮，早吧汤汁收一收，淋在鸡腿上，好看又好后来发现少放点泡椒和尖椒并不会太辣呢~~~~~而且经过炒制的泡椒辣香味很浓郁很特别呢，像我一样怕辣的亲们也可以试试哦~~~~
吃！！！”

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

葱姜蒜 适量
尖椒适量
青红柿子椒 适量
泡椒适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

浇汁鸡腿的做法步骤

1
鸡腿去骨。将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀腌制20分钟。
2
烧热平底不粘锅，不放油将鸡腿肉放入，用小火将鸡腿肉煎成金黄色，这个过程比较长，这个时间可以处理其他材料。
3
鸡腿一面煎好后翻面煎另一面，煎好以后取出待用。
4
泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末，红绿尖椒切成小丁。
5
炒锅烧热放入少许油，放入泡辣椒末炒香，炒出红油。
6
放入葱（留一些葱花最后作装饰）、姜、蒜末炒香，加入红、绿尖椒末一起炒。
7
加入生抽和糖炒匀。加入肉汤（或者开水），加盐、醋调味，煮开。
8
入煎好的鸡腿一起煮，用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上，使鸡腿入味，煮1-2分钟。
9
捞起鸡腿，改刀成大小合适的块，摆入盘中，淀粉加适量水调成湿淀粉，倒入汤汁中离火勾芡。将勾好芡的鱼香汁淋在鸡腿上，最后撒上葱花作装饰即可。

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