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酸辣鸡胗

御风九万里
酸辣鸡胗的做法

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食材明细

主料
辅料

酸辣鸡胗的做法步骤

  • 酸辣鸡胗的做法步骤：1
    1
    原料备好。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤：2
    2
    鸡胗切薄片，加入食盐、蚝油、料酒腌制十分钟入味；腌制的过程切红白萝卜丁，0.5厘米见方就可以了，细点也可。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤：3
    3
    炒锅放油，烧热后下入腌制好的鸡胗，翻炒至变色。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤：4
    4
    倒入萝卜丁，继续翻炒，炒至锅中没什么水分后，撒入辣椒粉。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤：5
    5
    调入生抽、蒸鱼豉油，继续翻炒片刻，然后加入白醋，炒匀即可。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤：6
    6
    出锅

小窍门

1、胡萝卜我是买来后用凉开水泡了一周出了酸味的，因为我感觉这泡出来的酸味更好吃；
2、这道菜加入泡椒或者青椒会更辣一点，而且成品颜色也更好看，但是本人不太习惯吃那么辣的，所以放的辣椒粉
3、今天这个菜中胡萝卜和白萝卜有点多了，主要是家里剩的最后一点，就直接全部切进去了
来自 美食天下 御风九万里 的作品
使用的厨具：炒锅
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