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辣子鸡火锅

辣子鸡火锅的做法

1张图片

“这是拿手的好菜，而且不麻烦！”

食材明细

主料

新鲜鸡肉切块 1000克

辅料

姜 1块
葱 30克
独头蒜 6个
西红柿 1个
蒜苗 2棵
糟辣椒 50克
黄酒 50克
酱油 30克
花椒 10克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣子鸡火锅的做法步骤

1
各种材料洗净备用，冷锅倒入50克菜油，开大火，油温8层热后加入姜蒜爆炒，香味出来后加入鸡块翻炒。
2
待鸡块炒至微黄时，国内加入黄酒50克，酱油适量，大火不停翻炒，直到锅内汤汁收干.
3
然后加入槽辣椒，中火翻炒，并加入适量的食盐.炒到鸡块均匀分布槽辣椒，（如无糟辣椒可以去槽市买瓶老干妈辣椒油，按自我口味适量放入）。
4
然后加入切片西红柿一个，蒜苗两根，香菇，继续翻炒。
5
待西红柿炒熟，加入8000毫升热开水，加入适量盐，酱油。这样香彭彭的辣子鸡火锅锅底就准备好了。
6
剩下的就是喜欢放什么配菜就提前准备，然后开心的火锅吧！

小窍门

黄酒可以让鸡块美味！

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使用的厨具：炒锅

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