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自制果丹皮

自制果丹皮的做法

1张图片

“酸酸甜甜开味小零食”

食材明细

主料

新鲜山楂 300克

辅料

冰糖 60克

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制果丹皮的做法步骤

1
原料图。
2
山楂用清水冲洗干净。
3
放入淡盐水中浸泡10分钟左右。
4
浸泡后，再用清水冲洗干净。
5
取一个山楂，用刀切去两头，对半切开（不要把籽切碎），取出籽。
6
籽清理后，放入一半量的冰糖，腌30分钟。
7
放入蒸锅蒸软。
8
放入料理机打烂（这步没拍，忘了），再放入煮锅里，加入剩下的冰糖，翻炒至冰糖熔化，关火。
9
烤盘里铺入锡纸，刷上薄薄的一层油。
10
铺上山楂酱，用刮刀刮平。
11
放入烤箱里，80度2小时。（试自家烤箱温度定）
12
烤至果丹皮能整张揭起。
13
卷起即可。（可以用保鲜膜包起，能放好长时间）

小窍门

果丹皮烤至最后的时候，看看是否能整张揭起，如果可以，基本上就好了，烤太干，也不好吃。如果没有烤箱，可以通风晾干（1-2天）

来自美食天下春天奕奕的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅、煮锅

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